Şifalı makarna: Zerdeçallı spagetti

• 1 paketSpaghetti Makarna
• 2 tatlı kaşığıtuz
• 1 tatlı kaşığızeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme)toz zerdeçal

Sosu için:

• 6 yemek kaşığızeytinyağı
• 6 dişsarımsak
• 3 adetyıldız anason
• 2 adetrendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığıtoz zerdeçal
• 1/4 çay kaşığıtuz

Servisi için:

• 1,5 su bardağıyoğurt 

  Zerdeçallı Spagetti Tarifinin Püf Noktası

  Sosu hazırlarken malzemeleri karartmadan kısa sürede ve düşük ısıda kavurmaya dikkat edin. Özellikle ince ince rendelenmiş portakal kabuğu, çabuk karardığı için başından ayrılmadan pişirmekte fayda var.

  Zerdeçallı Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir tencereye aldığınız spagetti haşlama suyuna tuz, zeytinyağı ve zerdeçalı katın. Spagetti makarnayı, kaynamaya başlayan suda damak tadınıza göre haşlayın.

  2. Haşlanan spagettiyi süzün fakat sosla buluşacağı için durulamayın.

  3. Sos yapımında kullanacağınız zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.

  4. Sarımsak eziciden geçirdiğiniz ya da havanda dövdüğünüz sarımsak ve yıldız anasonları ekledikten sonra sosu 1-2 dakika kadar karıştırarak orta ateşte kavurun.

  5. Rendenin ince tarafıyla rendelenmiş portakal kabuğu ve zerdeçalı sos tenceresine aktarın. Portakal kabuklarını karartmamaya dikkat edip, 1 dakika kadar kavurun.

  6. Ocaktan aldığınız sosa tuz katıp, karıştırın. Yıldız anasonları sosun içinden çıkartın.

  7. Haşlanmış sıcak spagettiyi servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine çırpılmış yoğurt ekleyin. Zerdeçallı yağdan oluşan hazırladığınız sosu üzerlerine gezdirip sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.